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    淮香源告诉您米糕制作方法及配方!

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    淮香源告诉您米糕制作方法及配方!

    发布日期:2022-01-22 作者: 点击:

    松软香甜的淮扬米糕,爱吃的人超多。但觉得难做的人也不在少数,其实说简单也简单,配方比例对了,时间掌握好了就可以了。下面米糕厂家就来教教大家米糕制作方法及配方!

    食材:米粉240G、水200G、酵母 3G、毛巾一条、白糖20G、葡萄干适量、温水适量、红枣适量

    方法/步骤

    1首先我们把有份量的食材都称好放在边上备用。

    2.把酵母用一点点温水化开或者直接把240G的水换成温水,这样有助于发酵。随后把剩余的材料放在一起搅拌均匀,毛巾用温水泡下,盖在调好的糊上,Z好是放在盆或者锅里发酵。

    3.发酵的时候,我们把葡萄干跟红枣洗干净,切好备用。

    米糕厂家

    4.发酵一个小时后看下有没有涨上来,看看有没有变薄,如果太薄再稍微加一点点米粉就可以了。然后放到磨具里继续发酵两个小时。

    两个小时后我们把红枣跟葡萄干放上面就可以下锅蒸了。

    5.20分钟后发糕就可以出锅啦!

    6.白胖胖的米糕超好吃。

    注意事项:

    发酵的时候一定要在温度高的环境里,当然夏天在室温下发酵就可以了。

    蒸好后要闷5-10分钟,不然会塌的哦!


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